Milchmadls Zucchini- und Aubergienentaler

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Was ihr für Milchmadls Zucchini- und Aubergienentaler benötigt:

  • 1 große Zucchini
  • 1 große Aubergine
  • 1 Schalotte
  • 200 g Feta aus Schafs- und Ziegenmilch
  • Salz, Pfeffer, Petersilie und Schnittlauch zum Würzen
  • Olivenöl

 

  1. Die Zucchinis und Aubergienen gut waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
  2. Backpapier auf das Backgitter legen und die Gemüsescheiben darauf geben. Die Scheiben mit etwas Olivenöl bestreichen. Das alles in den vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 8 Minuten vorbacken, so dass das Gemüse etwas weich wird.
  3. In der Zwischenzeit den Fetakäse in kleine Würfelchen schneiden und in eine Schüssel geben. Die gewürfelten Schalotten und 1,5 EL Olivenöl darüber geben. Mit Salz, Pfeffer, frischem Petersilie und Schnittlauch abschmecken.
  4. Die vorgebackenen Gemüsscheiben mit der Fetamasse belegen und das ganze in bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 15 Minuten in Backofen geben. Die Zeit variiert je nach dem wie viel Fetamasse auf den Gemüsescheiben ist. Also bitte einfach im Blick haben, dass die Taler nicht zu dunkel werden.

Lasst es euch schmecken…
Euer Milchmadl